GIDA PİYASASINDA YAPILAN HİLELER
Bozyazı' dan bir tanıdığım anlattı olayı,
duyunca şaşırdım.Şaşırdım ama yıllar
sonra da olsa merak ettiğim sorunun
yanıtını öğrenmiş olduğum için de
sevindim.
Geçtiğimiz günlerde bir tedarikçi Bozyazı
çevresinde dut yaprağı toplatmış ve almış.
Baharatçının ne işine yaradığını merak
ettiğim için hemen sordum: "Kuru nanenin
içine karıştıracak mış" oldu aldığım yanıt.
Kuru kekik içine dağlarda yetişen ve
ekonomik değeri olmadığı için kuruyan
kekik renginde bir bitkiyi belirli oranlarda
kuru kekikle karıştırarak piyasaya
sürüyorlar. Rengi aynı ama kokusu yok
bu bitkinin. Örneğin,yaş kekiği 10 liraya alır
tedarikçi ama bu karahan denilen bitkiyi
1 liraya alır. Fiyat farkı çok olduğundan
kazancı iyidir...Bunu biliyordum ama
yıllardır naneye ne karıştırıldığını merak
ederdim,meğer dut yaprağı ile karışım
yapıyor ve bizlere satıyorlarmış.
............
Tarım ve Orman Bakanlığ' nın açıkladığı
tağşiş ürünler listesinde gördüğümüz
hileler üreticilerin ne denli "hileyi" sevdiğini
gösterdiği için ibretlik listelerdir.
..............
Hiç süt kullanılmadan peynir ve yoğurt
üretildiği,
Etiketinde "Dana etinden üretilmiştir" yazılı
olmasına karşın kanatlı kümes hayvanı
ya da tırnaklı hayvan eti kullanıldığı,
taze kaşarlara karışımlar yapıldığı şeklinde
açıklamalar yapılıyor.
............
Erdemli'de bir peynirciden aldığım keçi
deri peynirinden sıcak bazlamayla yapılan
"sıkma" dan sıvı yağ aktığını gördüm ve
sevindim;"Ne kadar yağlı bir peynir" diye.
...........
O da ne!
Tepsiye akan sıvı yağ uzun zaman
geçmesine karşın sertleşmedi ve donmadı.
Oysa sütün içindeki yağ aktığı yerde donar.
.............
Konuyu araştırdım.
Bu işi yapanların sütün içindeki yağı
aldıklarını ve yerine sıvı bitkisel yağ
eklediklerini öğrendim.
Müthiş bir hile....
............
Kömürde pişirilen ciğerin KUZU ciğeri
olması gerekir.Keçi ciğeri kömür ateşinde
kuruduğundan tercih edilmez.
............
Bir arkadaşım akşam yemeğine davet etti.
Masaya oturunca kendisi yemek siparişi
vermeyince,kafam karıştı....
"Madem yemek yemeyecek beni niye
çağırdı" diye düşündüm ve nedenini sordum.
"Bugün akşam üzeri ...... ciğercinin ustası
aradı,abi koyun ciğeri geldi bugün,sizin gibi
sevdiğim müşteriye haber veriyorum,fırsatı
kaçırma dediği için ben ciğerciye gittim,ben
ciğer yedim" diye açıkladı.
............
"Başka zaman ne ciğeri satıyorlar ki?" diye
sorunca; "Dana ciğeri" yanıtını verdi.
...........
Olayın ne denli doğru olduğunu araştırmak
için bir ciğerciye mesaj yazdım;" Koyun
ciğeri var mı?" diye.
Yanıtı; "İsmet abi,gelmeden 24 saat önce
haber ver,senin için ayarlayalım" oldu.
.............
Türkiye'de kesilen hayvan sayısı belli.Bir
hayvandan bir ciğer alınır.Ne yazık ki,ülke
genelinde kesilen hayvanların ciğerinden
fazla ciğer tüketiliyor.
..........
Bu merakımı da araştırdığımda;ÇİN'DEN
VAKUMLU OLARAK CİĞER İTHALATI
YAPILDIĞINI öğrendim.
...........
Bugünlük bu kadar....
